Kaufen und Verkaufen
Mit der Gründung im 10. Jahrhundert bekam die Abtei das Marktrecht. Die Märkte zogen Käufer und Verkäufer jahrhundertelang von nah und fern an, und spielten eine wesentliche Rolle in der Entwicklung der Stadt. Unter anderem wurden die Geschäfte gut besucht und sie haben das Gastgewerbe angeregt. Ein Landesmarkt ist bis heute erhalten geblieben: Der „Mädchenmarkt“ ist als eine einzigartige Kulturveranstaltung bekannt.